Вспоминая свое детство, выходные дни, первое, что мне приходит в голову –это ручная лепка пельменей. Мама замешивала тесто, папа крутил фарш, а потом все вместе лепили огромное количество пельменей. Обязательно делали несколько счастливых: в фарш клали пуговички. Тому, кому повезло со счастливым «пельмешком», мог загадывать желание.

Вот я выросла и у меня уже своя семья, дети, но эти семейные традиции мы храним и тоже лепим пельмени все вместе. В любом случае, семейные традиции-это отличный способ объединить семью.

Казалось бы, что не составит труда приготовить домашние пельмени, рецепт блюда прост, но требует соблюдения ряда рекомендаций.

Пельмени мы готовим, так что все члены семьи садятся и дружно раскатывают тесто и лепят, делать это нам не менее радостно, чем есть. Рецепт нашего теста: мука просеяная,1яйцо, щепотка соли, молоко (тесто на молоке более нежное, чем на воде), молоко вводить постепенно и замешивать. Готовое тесто должно «отдохнуть» 30-60 минут в холодильнике. И ещё пока дети были маленькие мы делали цветное тесто, добавляли свекольный сок, куркуму, сок петрушки.

Фарш в нашей семье-это мужское дело, его делает муж и сын, мясо прокручивают в мясорубку, добавляя лук, чеснок, специи. Важно: на 500 граммов фарша добавляют 1 большую луковицу. Фаршу тоже необходимо «отдохнуть» 20 минут.

Еще одна традиция в нашей семье пока лепим пельмени учим стихотворение заданное по школьной программе или пока дети маленькие просто брали стихотворение и разучивали, получалось очень хорошо, приятное с полезным. Благодаря тому, что у нас есть такая традиция, дети понимают ценность и отличие своей семьи от других, а также и свое отличие от сверстников. Семейные традиции-это нечто не осязаемое, но достаточно прочно соединяющее всех членов семьи в нечто единое, целое.

Ну, а маме после совместного  приготовления пельменей, остается «самое вкусное»- мытье посуды.