🍳Омлет матушки Пуля́р

⠀

🥚Ингредиенты:

Яйца – 4 шт.;

Молоко или сливки – 2-3 ст. ложки;

Соль, перец – по вкусу;

Растительное масло для жарки.

⠀

🥣Приготовление:

1. Отделить белки от желтков.

2. В желтки добавить молоко (или сливки) и слегка взбить вилкой.

3. Посолить, поперчить. Белки ни чего не добавляем (иначе не получится такой пышный)Взбить белки до пышной пены.

4. Разогретую сковороду смазать маслом и вылить желтковую массу.

5. Равномерно распределить массу по дну сковороды, чтобы получился ровный блин.

6. Готовить на среднем огне, пока желтки не схватятся.

7.Выложить белковую массу поверх желтковой, разровнять и жарить 7-10 минут

🍽Готовность можно проверить, слегка коснувшись пальцем поверхности. Белок должен быть упругим и не липнуть к пальцам.

8. Аккуратно снять готовый омлет со сковороды и перенести на тарелку.

9. Разрезать пополам  и сложить белком внутрь.