Вареники (пельмени) с сырой картошкой

Для вареников понадобится:

• тесто (Можно купить готовое или приготовить тесто дома)

для начинки:

• картофель
• фарш домашний
• сало
• лук репчатый
• соль, перец по вкусу
• тесто для вареников
• сметана для подачи

Готовим начинку:

1. Картошку чистим и моем.
2. Натираем на крупной терке или через мясорубку. Хорошо отжимаем и сливаем сок.
3. Сало нарезаем кусочками, пропускаем через мясорубку и добавляем к тертой картошке.
4. Сало нарезаем кусочками, пропускаем через мясорубку и добавляем к тертой картошке.
5. Лук мелко нарезаем или перекручиваем через мясорубку.
6. 6.Добавляем фарш и хорошо перемешиваем, чтобы не было комочков сала.
7. Добавляем специи

Желаем приятного аппетита!