Мой любимый манник с кодовым названием "Три секрета"

Ингредиенты: 1 стакан манки 1 стакан муки 1 стакан кефира 1 стакан сахара 1/2 пачки маргарина 3 яйца 1 ч.л. разрыхлителя щепотка соли щепотка ванилина изюм по вкусу И так, раскрываю секреты воздушного и нежного манника! 1. Манку предварительно замочить в кефире на 2-3 часа (секрет №1) 2. Маргарин растопить на медленном огне и дать остыть 3. Яйца взбить с сахаром до образования пены. В последующем с добавлением ингредиентов все хорошо взбивать (секрет №2) 4. Сахарно-яичную смесь соединить с манкой, замоченной в кефире. Все хорошо смешать 5. Далее, постоянно помешивая, влить растопленный маргарин, хорошо перемешать 6. Муку предварительно смешать с солью и разрыхлителем, добавить к остальным ингредиентам, хорошо промешать 7. Изюм предварительно залить кипятком и дать постоять, тогда изюм будет более мягкий (секрет №3) 8. Слить воду, в которой был замочен изюм, и добавить в тесто. Хорошо перемешать, но не блендерить! 9. Форму для выпекания смазать маслом и вылить тесто. 10. Духовку разогреть до 180 градусов и поставить пирог на 25-30 минут. Проверять готовность зубочисткой. 11. Перед нарезкой и подачей, дать хорошо остыть. Воздушный и нежнейший манник готов!